九龙内幕手写

春季养肝护肝 试试这道枸杞菜猪肝粥

潮汕人素有“春吃叶,夏吃瓜,秋吃果,冬吃根”的理念。春季枸杞菜比?#22799;郟?/span>现在用它做食材是最当季的。枸杞菜有清肝明目的作用,猪肝又含有人体所需的营养物质,所以两者加起来最适合春季养肝护肝的需要。
今天《美食潮?#36153;?#35831;郑创坤师?#36947;次?#25105;们分享一道枸杞菜猪肝粥
烹制这道枸杞菜猪肝粥,需要用到的食材很简单:
珍珠米300克、枸杞菜100克、猪肝150克、干贝40克,调味料只需要盐、味精和胡椒粉。
首先先将洗净的大米用清水浸泡15分钟。利用这段时间,将枸杞菜的茎摘除,这样能确保口感更顺滑。
枸杞菜处理完之后,接下来就要开始煮粥了。先将水开,然后将将洗净的干贝放进去,再放入浸泡好的大米。
在煮粥的过程,要注意不时用勺子搅动一下,以防止粘锅。    
利用煮粥的时间,郑师傅将猪肝切成薄片,用盐水浸泡一下。郑师傅介绍说,在选购买猪肝的时候,最好挑选粉肝,而且表面没有斑点,颜色呈粉色,光泽一致。
当米煮透了但是米粒还没爆开的时候,将枸杞菜全部放进粥里面,然后加入一点油,搅拌均匀。接着将猪肝放进粥里,然后熄火。最后调入适量的盐、味精和胡椒粉。至此,这道枸杞菜猪肝粥就完成了。
这道枸杞菜猪肝粥非常适合这个季节食用。如果买不到枸杞菜,?#37096;?#20197;换成珍珠花菜;不?#19981;?#21507;猪肝的,?#37096;?#20197;换成猪腰。
《美食潮》播出时间
首播:汕头二套 18:30
重播:汕头三套 22:50
次日 07:00
次日二套 12:00
次日一套 18:20

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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来源/美食潮
图文/黄勤 何标平 鹭遥
橄榄小编/沐木
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